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Diez mentiras que nos han contado sobre lo que es llevar una dieta saludable

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¿Cómo saber si lo que come es saludable? A veces no es fácil, porque hay muchos intereses que te pueden engañar. Cada vez más dietistas, nutricionistas y médicos se pronuncian en contra de algunos hábitos que tomamos como buenos pero eso, en realidad, no lo son. Lo que pasa es que durante mucho tiempo nos han dicho que alimentos como el vino es saludable, o debemos tomar lácteos porque necesitamos calcio en la dieta. Sin embargo, algunas de estas recomendaciones están desactualizadas. Por ejemplo, el vino es alcohol y, según muchos expertos, la cantidad de sustancias saludables para el corazón que puede contener no es suficiente para que asumamos el riesgo que representa la ingestión de un veneno como una bebida alcohólica.

En cuanto a los lácteos, es cierto que contienen calcio. Pero también algunos frutos secos, verduras, sardinas … en fin, podemos satisfacer las necesidades de calcio en la dieta con otros alimentos que no han sido excluidos, por ejemplo, de los prestigiosos ‘Placa de Harvard ‘ paradigma de cómo comer sano, de la Universidad de Harvard, en Estados Unidos. Por tanto, a la pregunta de cómo comer sano podemos responder: sigue una dieta sana, como Mediterráneo, pero el tradicional, es decir, el de nuestros abuelos.

Y así nos lo explica el Dr. Miguel Ángel Martínez-González, gran experto en la dieta mediterránea y uno de los más prestigiosos profesionales. El especialista, epidemiólogo, investigador y profesor de la Universidad de Navarra, ha publicado el libro ‘¿Qué estás comiendo?’ (Ed. Planeta), un manual que nos enseña a entender por qué es tan importante mantener buenos hábitos, a detectar engaños en la alimentación y reconocer los trucos que utilizan para manipularnos y terminamos comiendo alimentos que no son realmente saludables.

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La dieta mediterránea que es saludable

El especialista ha premiado a HELLO! una entrevista en la que nos da las pautas más sencillas y fiables para empezar, de una vez por todas, a comer más sano. El especialista, acérrimo defensor de la dieta mediterránea, nos insta a comer alimentos de verdad. ¿Y cómo distinguirlos? Con algo tan sencillo como mirar la etiqueta. Los alimentos que debemos incluir siempre en nuestra dieta son aquellos que no lo hacen, por ejemplo, frutas, verduras, legumbres, etc. Y si consumimos productos etiquetadosVeamos la lista de ingredientes, que refleja los que contiene de mayor a menor. Por ejemplo, el Dr. Martínez-González indica que el 70% del peso del cacao soluble es azúcar. Y ya sabemos que este ingrediente debe ser anecdótico en nuestro dieta sana.

También recomienda eliminar las carnes rojas y reemplazarlas por carnes magras, o mejor, por pescado. Por supuesto, cuando se trata de comer fruta, es mejor que esté entera. Y preferiblemente, tres porciones al día. Cuando cocinemos, debemos hacerlo con aceite de oliva virgen extra sin miedo a engordar porque los estudios realizados sobre este alimento indican lo contrario. Es decir, no contribuye al aumento de peso. Al igual que los frutos secos no, son muy recomendables y también alimentos satisfactorios.

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El ‘no milagro’ de las dietas milagrosas

Respecto a estos, el especialista es muy contundente e insiste en huir de cualquier promesa que garantice perder kilos en un tiempo récord o con métodos poco ortodoxos. Todo lo que pueden conseguir estas ‘pautas’ dietéticas es hacernos adelgazar rápida y mal, favoreciendo el efecto rebote, además de los problemas que puede ocasionar en nuestra salud. Lo mejor, subraya, es volver a la dieta de nuestros abuelos, la auténtica mediterránea.

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El autor del libro ‘¿Qué comes?’ Nos invita a reflexionar sobre nuestra cesta de la compra e intentar que los alimentos ultraprocesados, envasados ​​con muchos ingredientes y muchos aditivos químicos no sean nuestro ‘pan de cada día’ y limitarlos a situaciones muy esporádicas. Da un ejemplo de la pizza como un alimento al que se nos ha “hecho creer” que es saludable, cuando en realidad no lo es.

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El truco de beber vino con moderación

Y llegamos al tema del vino, espinoso para muchos, pero claro para muchos expertos que no ignoran lo que realmente es: una bebida alcohólica. Es cierto que está ligado a nuestra tradición, que invita a la socialización, un ‘ingrediente’ más de ese estilo mediterráneo tan alabado durante tantos años. Sin embargo, según el especialista, no es tan cierto que el vino reduzca el riesgo cardiovascular. Y su recomendación es: si no tienes ningún problema cardíaco: cero alcohol.

Pero sí invita a tomar café, no importa si tiene cafeína o descafeinado, ya que señala que hay mucha evidencia epidemiológica de que el café reduce la muerte por enfermedades cardiovasculares, reduce la diabetes, prolonga la vida, y yo animaría la población a consumir café.

El profesor también se refiere al huevo, un alimento demonizado pero saludable y muy recomendable. Tanto es así que incluso podríamos comer huevos todos los días. Y como estas ‘verdades falsas’ hay más.

Si quieres conocer el diez grandes mentiras a las que se refiere el Dr. Ángel Martínez-González, sigue leyendo.

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Coronavirus en México: se registraron 7,483 nuevas infecciones y 250 muertes

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La epidemia de coronavirus continúa su avance en México (Foto: Steve Allen)

Este lunes 23 de noviembre Secretaria de salud (SSa) informó que en las últimas 24 horas hubo 7.483 infecciones Y 250 muertes por COVID-19 en México.

Con estas cifras se acumulan 1.049.358 casos positivos Y 101,926 muertes causada por el virus SARS-CoV-2. También hay 59.258 casos sospechosos con posibilidad de resultado, 1.274.269 negativos y un total de 2.716.325 personas estudiadas desde el primer caso registrado en el país.

José Luis Alomía Zegarra, Director Nacional de Epidemiología, anunció qué la proporción de personas que dieron positivo por COVID-19 fue del 45% en la semana 46.

El porcentaje de positividad para la semana 46 es del 45% (Foto: Ssa)
El porcentaje de positividad para la semana 46 es del 45% (Foto: Ssa)

En este indicador, los estados que se encuentran por encima del promedio nacional son: Nayarit con 47%, Estado de México y Morelos con 48%, Sonora con 49%, San Luis Potosí y Guanajuato con 50%, Querétaro con 52%, Coahuila con 53 %, Jalisco con 56%, Aguascalientes y Nuevo León con 59%, Baja California e Hidalgo con 61%, Zacatecas con 65%, Durango con 66%, Oaxaca con 67% y Chihuahua con 69%.

“Las entidades que están por encima del porcentaje de positividad nacional son en su mayoría entidades que están en rojo o naranja intenso, pero son precisamente las que están teniendo mayor actividad epidémica y por eso suben el promedio federal”., detalló Alomía Zegarra.

Más lejos, Se estima que (4%) pacientes presentaron síntomas en los últimos 14 días, que representa a las personas que potencialmente contribuyen a la transmisión del virus.

Además, de la semana 45 a la 46 hubo un 14% de disminución en casos estimados (suma de infecciones confirmadas y sospechadas) a nivel nacional, con 1.217.657, hasta el último corte. Asimismo, se reportaron 784,693 personas recuperadas de la enfermedad.

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Durango ya superó el nivel mínimo de ocupación hospitalaria que debe conservarse (Foto: Ssa)
Durango ya superó el nivel mínimo de ocupación hospitalaria que debe conservarse (Foto: Ssa)

En cuanto a las muertes causadas por la enfermedad COVID-19, La agencia de salud informó que, de la semana 45 a la 46, un disminución de (-) 6 por ciento.

Además de esto, un disminución de muertes de (-) 47% desde la semana epidemiológica número 28, en la que 5.344 muertes causadas por el virus SARS-CoV-2.

En cuanto a ocupación y disponibilidad hospitalaria hasta el 22 de noviembre, la Red de Infecciones Respiratorias Agudas Graves (IRAG) informó que existen 18,112 (63%) camas generales disponibles Y 10,510 (37%) ocupado. Con ventilador, un 7.144 pueden acceder a los enfermos antes de 3,094 o el 30% de ocupación.

Según los datos de la SSa, hasta el último corte, La entidad con mayor ocupación en camas de hospitales generales es Durango, ya que tiene una saturación del 77 por ciento.

Para atender a pacientes en situación crítica por COVID-19, Aguascalientes tiene 41% de disponibilidad, Ciudad de México con 44%, Nuevo León con 45% y Baja California y Zacatecas con 54%.

Hasta este lunes 23 de noviembre, solo Chihuahua y Durango tienen el máximo riesgo de contagio de COVID-19 (Foto: Europa Press)
Hasta este lunes 23 de noviembre, solo Chihuahua y Durango tienen el máximo riesgo de contagio de COVID-19 (Foto: Europa Press)

Alomía Zegarra explicó que la República Mexicana es un territorio diverso, por lo que la epidemia se manifiesta de manera diferente en cada entidad federativa. En este contexto, “Las intervenciones comunitarias, las acciones de distanciamiento social no pueden ser similares o solo una para todo México, hay que regionalizarlas porque este tipo de situaciones surgen donde no todas tienen el mismo nivel de riesgo”, dijo el funcionario.

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En cuanto al panorama internacional, el Director de Epidemiología informó que existen 58.425.681 Casos acumulativos de COVID-19 a nivel mundial. De este total, solo 7,903,265 personas tuvieron síntomas en los últimos 14 días.

Asimismo, el funcionario explicó que Europa es la región que concentra actualmente la mayor parte de la pandemia activa (43,2%), ya que acumula un total de 3.410.307 infecciones por coronavirus. En segundo lugar está América, con 3.117.266 casos.

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Abuelito se presenta a un examen de Medicina en la Universidad; promete ver a los pacientes gratis

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Antônio Tonouti es un abuelo que a los 82 años ha realizado un examen de ingreso a la carrera de Medicina en la Universidad a pesar de ser farmacéutico y licenciado en derecho; ¿Su motivación? Conocer y dar consultas gratuitas a quien lo necesite.

Antônio Tonouti, quien reside en Brasil y ha realizado su examen de admisión en la Universidad Estatal de Londrina (UEL) para la carrera de medicina a pesar de que desde 1959 es licenciado en farmacéutica y licenciado en derecho.

Además, según el portal G1, el abuelo también estudió Literatura -de la que no se graduó- y asiste a clases de pintura e inglés porque, según Tonouti, estudiar neuronas y educación es lo más importante en la vida.

El abuelo Antônio tuvo la idea de matricularse en el examen médico de la Universidad de Londrina después de que, en una de sus clases, se diera cuenta de que lo presentaban personas más jóvenes que él, por lo que también se animó a hacerlo.

Según el adulto mayor, la matrícula para la Universidad finalizó el 30 de octubre y, debido a la pandemia de coronavirus, el examen constará de solo una fase de un día, aplicándose las pruebas el 14 de marzo de 2021.

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SEDCYDO apuesta por el tratamiento multidisciplinar y la formación científica en su Winter Meeting

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La Sociedad Española de Disfunción Craneomandibular y Dolor Orofacial (SEDCYDO) celebró el pasado 7 de noviembre su Encuentro de Invierno, orientado al estudio de la Disfunción Craneomandibular, Dolor Orofacial y Medicina Oral del Sueño.

Este año el SEDCYDO celebra su trigésimo tercer aniversario y lo ha celebrado con primer encuentro virtual, consolidándose como uno de los pilares fundamentales para el desarrollo de la investigación y promoción de la Disfunción Craneomandibular, Dolor Orofacial y Medicina Bucal del Sueño dentro de la comunidad odontológica de nuestro país.

El Winter Meeting 2020 ha supuesto una apuesta decidida por parte de SEDCYDO por el tratamiento multidisciplinar, una formación científica rigurosa alejada de intereses puramente comerciales y el apoyo al papel del odontólogo como elemento fundamental en el manejo integral de estas patologías.

SEDCYDO

En este congreso en formato online el SEDCYDO Ha sido más plural y participativo, acogiendo a profesionales e investigadores de distintas especialidades médico-odontológicas con el objetivo de que el odontólogo actúe de una forma más interdisciplinar y transversal ante estas patologías.

El Dr. Antonio Romero, dentista, habló de las relaciones entre los trastornos del sueño y el dolor crónico; El Dr. Alejandro Iranzo, médico-neurólogo, habló sobre cómo ciertos trastornos del sueño pueden ser un predictor temprano de patologías neurodegenerativas que aparecerán años después; El Dr. Luis Miguel Torres, médico anestesista, habló sobre el papel de la radiofrecuencia en el tratamiento de condiciones de dolor neuropático severo, como la neuralgia del trigémino.

Por su parte, el Dr. José Luis Roldan, médico-estomatólogo, dedicó su intervención a los nuevos síntomas de los dolores de cabeza relacionados con la Disfunción Craneomandibular; El Dr. Enrique Pozuelo, dentista, explicó las relaciones etiopatogénicas entre el tinnitus y la Disfunción Craneomandibular; y el Dr. José Baeza, médico-traumatólogo, hablaron sobre el papel de la ozonoterapia en el dolor musculoesquelético, como arma terapéutica en la Disfunción Craneomandibular.

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Por último, el Dr. Javier Hidalgo, médico dentista, habló sobre las relaciones etipatogénicas entre la oclusión dental, la disfunción craneomandibular y el dolor orofacial; y el Dr. Felipe Hernández, nutricionista, habló sobre la importancia de la nutrición en el control del dolor.

Los organizadores han valorado el Encuentro de Invierno como un éxito, tanto desde el punto de vista científico como desde el punto de vista participativo, perfilando un SEDCYDO más plural y más cercano al paciente, que tiene como objetivo informar a la opinión pública a través de los medios de comunicación y sensibilizar a las autoridades sanitarias y gubernamentales sobre el problema de salud pública que implica no diagnosticar y tratar correctamente las patologías relacionadas con el Dolor Orofacial.

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