Las negociaciones que habrían traído una ubicación del restaurante Ahwatukee Brunch Snob al antiguo espacio Sunrise Diner han fracasado, dejando el sitio en el limbo. El espacio está justo al norte de Fry’s Marketplace en John Wayne Parkway. Celine Hillsbery, copropietaria de Brunch Snob, informó que su plan de expansión para incluir Maricopa ha sido interrumpido.
Durante conversaciones con el propietario, Hillsbery mencionó que “no vamos a abrir en Maricopa ahora. No estamos en posición de hacer eso”, y agregó que la decisión fue mutua. También insistió en que el trato no se detuvo por condiciones financieras, aunque se rehusó a comentar más al respecto.
El espacio que buscaban ocupar incluye las suites 103 y 104, un local que anteriormente fue ocupado por Sunrise Diner, un restaurante que ha sido parte de la comunidad local desde su apertura. Para entender la importancia de esta ubicación, cabe señalar que el Sunrise Diner cerró el 14 de julio, después de un período de ineficiencias y malas inspecciones de salud que llevaron a su cierre. Los Hillsberys son conocidos por su exitoso Brunch Snob ubicado en Ahwatukee que se ha hecho popular en la región.
La historia del Sunrise Diner es un reflejo de las dificultades que enfrentan muchos negocios locales. En 2020, el propietario Billy Godwin compró el restaurante por $90,000, pero no logró revertir la tendencia negativa que había enfrentado. “Estamos muy agradecidos con todos nuestros clientes leales y simpatizantes”, dijo Godwin al anunciar el cierre. “Todos ustedes han sido parte de nuestro viaje”.
Otro punto a destacar es que las condiciones del mercado han cambiado drásticamente. La renta mensual del espacio estaba estipulada en $4,666.67, pero Godwin mencionó que los gastos, incluidos impuestos y otros costos de operación, lo llevaban a pagar más de $7,000 al mes. Esto plantea la pregunta de cómo los nuevos dueños de negocios, como los Hillsberys, pueden superar estos obstáculos en un entorno económico cada vez más desafiante.
En resumen, las negociaciones con el Brunch Snob representan una pérdida significativa para la comunidad de Maricopa, ya que el restaurante era visto como un posible nuevo centro gastronómico. Sin embargo, la situación del Sunrise Diner continúa resaltando la importancia de la planificación y gestión financiera en el sector de la restauración.
