Rob Rubba, ganador del premio al Chef Sobresaliente en los premios James Beard Restaurant And Chef Awards 2023.

Jeff Schear/Getty Images para la Fundación James Beard

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Rob Rubba, ganador del premio al Chef Sobresaliente en los premios James Beard Restaurant And Chef Awards 2023.

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Los Premios James Beard 2023 se llevaron a cabo el lunes por la noche en Chicago y honraron a chefs y restaurantes de todo el país.

La organización dijo que alrededor de 1.500 personas asistieron a la ceremonia, que fue organizada por los chefs Eric Adjepong, Esther Choi, Andrew Zimmern y excelente cocinero juez Gail Simmons.

La Fundación James Beard presentó recientemente una nueva código ético para candidatos La organización dijo que los candidatos no deben participar en prácticas laborales «inhumanas, explotadoras o ilegales»; comportamiento violento o abusivo; sexismo, racismo y otras discriminaciones. »

Aquí están los ganadores:

Cocinero excepcional

Rob Rubba, Ostra Ostra -Washington, DC

restaurante excepcional

Viernes Sábado Domingo – Filadelfia

Mejor restaurante nuevo

Kann – Portland, Oregón.

Restaurador excepcional

Ellen Yin, High Street Hospitality Group (Fork, a.kitchen + bar, High Street y otros) – Filadelfia

líder emergente

Damarr Brown, Virtud – Chicago

panadería excepcional

Yoli Tortillería, Kansas City – Mo.

Chef pastelero o panadero destacado

Margarita Manzke, República – Los Ángeles

Hospitalidad excepcional

La cantera – Monson, Maine

Programa excepcional de vinos y otras bebidas

OTOTO – Los Ángeles

barra excepcional

Delantal de cuero para bares – Honolulu

Los mejores chefs regionales

Mejor Chef: California

Justin Pichetrungsi, Anajak tailandés – Sherman Oaks, CA.

Mejor Chef: Grandes Lagos (Illinois, Indiana, Michigan, Ohio)

Tim Flores y Genie Kwon, Kasama, Chicago

Mejor Chef: Atlántico Medio (Washington, DC, Delaware, Maryland, Nueva Jersey, Pensilvania, Virginia)

Chutatip «Nok» Suntaranon, Kalaya, Filadelfia

Mejor Chef: Medio Oeste (Iowa, Kansas, Minnesota, Montana, Nueva Inglaterra, Nueva Dakota, Dakota del Sur, Wisconsin)

Itaru Nagano y Andrew Kroeger, Fairchild, Madison, Wisconsin.

Mejor Chef: Montaña (Colorado, Idaho, Montana, Utah, Wyoming)

Kris Komori, KIN, Boise, Idaho

Mejor Chef: Estado de Nueva York

Parque Junghyun, Atomix, Nueva York, NY

Mejor Chef: Noreste (Connecticut, Massachusetts, Maine, New Hampshire, Rhode Island, Vermont)

Sherry Pocknett, Sly Fox Den también, Charlestown, Rhode Island

Mejor Chef: Noroeste y Pacífico (Alaska, Hawaii, Oregon, Washington)

Vince Nguyen, Berlu, Portland, Oregón.

Mejor Chef: Sur (Alaska, Arkansas, Florida, Louisiana, Mississippi, Puerto Rico)

Natalia Vallejo, Cocina al Fondo, San Juan, PR

Mejor Chef: Sureste (Georgia, Kentucky, Carolina del Norte, Carolina del Sur, Tennessee, Virginia Occidental)

Terry Koval, El ciervo y la paloma, Decatur, Ga.

Mejor Chef: Suroeste (Arizona, Nuevo México, Nevada, Oklahoma)

Andrew Black, suéter gris, Oklahoma City

Mejor cocinero: Texas

Pintor de Benchawan Jabthong, de la calle a la cocina, Houston

El Premio Humanitario del Año fue otorgado a Olivia Watkins y Karen Washington, las cofundadoras del Black Farmer Fund, que se fundó en 2017 para invertir en agricultores negros, administradores de tierras y propietarios de negocios en el noreste. Recibirán una beca de $20,000.

El premio Lifetime Achievement Award fue otorgado a Madhur Jaffrey, actriz, autora de libros de cocina y chef. Fue incluida en el Salón de la Fama del Libro de Cocina de la Fundación James Beard en 2006.

Octavio Jones/TAS23/GI para la gestión de derechos de TAS

Taylor Swift se tragó un insecto en el escenario el domingo por la noche (4 de junio), mientras terminaba su fin de semana en Soldier Field en Chicago en el Eras Tour en curso. Puede planificar un cambio de tiempo y clima, pero Swift no pudo prever que este error sería la cena de esta noche.

«Me acabo de tragar un insecto», gimió Swift desde el escenario, donde se cubrió la cara y se alejó de la multitud en su Siempre juntos, durante el cual estaba lista para dirigir «Tolerate It». Trató de quitárselo de encima, diciendo de manera poco convincente que «estará bien». «Eso es tan estúpido», dijo, sacudiendo la cabeza y tratando de escupir el error.

«Delicioso», dijo ella inexpresivamente.

«Oh, Dios mío», continuó Swift. «¿Hay alguna posibilidad de que alguno de ustedes no haya visto esto?» Esto fue seguido por su risa y arcadas.

«Va a suceder de nuevo esta noche», predijo Swift. “Hay tantos errores. Hay 1.000″.

Más temprano en la noche, también solucionó con calma un problema de micrófono con una sonrisa. Trató de iniciar «Lover», pero el mal funcionamiento hizo que nadie pudiera oírla. Ella misma trató de arreglar y solucionar los problemas del micrófono hasta que un técnico de escenario apareció a su lado para cambiar su micrófono muy brillante por un micrófono normal.

«Está bien, muchachos, comencemos de nuevo. Nada de esto sucedió… Tomemos un segundo en nuestros recuerdos, rebobinémoslo, nada de esto sucedió. Volvimos a hace 36 segundos», bromeó.

La gira de Chicago del Eras Tour tuvo algunos errores. El sábado por la noche, Swift se estaba riendo de sí misma porque su ‘cerebro se rompió’: trató de invitar a un adorable joven fanático a subir al escenario con ella durante ’22’, y luego se dio cuenta de que no era una idea segura.

A continuación, vea a Swift contar los tres momentos desafortunados pero divertidos de la noche de Chicago (el error, el micrófono) en videos de fans que ya se han subido y han circulado en las redes sociales durante el espectáculo. .