West Austin nunca fue considerado uno de los principales destinos gastronómicos de la ciudad, y ahora esta parte de la ciudad ha perdido una de sus mejores ofertas. Fabi + Rosi, el elegante restaurante europeo cerca de Deep Eddy, anunció el jueves que cerrará permanentemente después de 12 años.
El chef alemán Wolfgang Murber y su esposa, Cassie Williamson, nativa de Austin, establecieron este encantador restaurante tipo bungalow, que se convirtió en un lugar de encuentro popular en el vecindario para los residentes de Tarrytown, ideal para cenas románticas y celebraciones especiales, lejos de la multitud del centro y el este de Austin. El edificio en 509 Hearn St. anteriormente había albergado a Zoot y Kate.
Un Menú Diverso
El menú de Fabi + Rosi se centró en los platos bávaros, incluyendo opciones como el escalope de cerdo, charcutería casera y raviolis rellenos de champiñones carnosos y leñosos. Además, el restaurante incorporó guiños a otros países europeos como Italia y Francia. A lo largo de su trayectoria, este establecimiento recibió numerosas menciones en el Top 50 de la Guía de restaurantes Austin360, destacando su apertura en 2009.
Un Ambiente Acogedor
El diseño minimalista del comedor, junto con un ambiente chic y acogedor, creó una experiencia única para los comensales. Muchos de los miembros del personal se volvieron familiares para los clientes, añadiendo un toque de calidez profesional y relajada al lugar.
El restaurante envió un correo electrónico a sus clientes el jueves para informarles sobre su cierre, indicando que aunque el comedor cerrará, las opciones de comida para llevar en la acera estarán disponibles hasta la próxima semana, sujeto a disponibilidad. Actualmente, el sitio web del restaurante ya ha sido desconectado.
Un Legado Duradero
Williamson expresó en el correo que fue un honor para ella y Wolfgang ser parte de la vida de sus clientes en momentos tan especiales como bodas, propuestas, y primeras citas. "Esperamos que nuestros caminos se crucen en otro momento y otro lugar", escribió en el mensaje.
La comunidad de West Austin ha perdido un lugar especial que estuvo presente durante más de una década. Los recuerdos y sabores de Fabi + Rosi quedarán grabados en el corazón de quienes lo visitaron, convirtiéndose en un legado de hospitalidad y gastronomía europea en el área.
Reflexiones Finales
El cierre de Fabi + Rosi subraya el impacto que la pandemia ha tenido en la industria de la restauración, así como la importancia de apoyar a los establecimientos locales. Para los amantes de la buena comida y la gastronomía, este es un momento de tristeza, pero también una oportunidad para recordar y celebrar los buenos momentos vividos en este encantador restaurante.
