Una nueva historia comienza en Eagle. La antigua edificación que una vez albergó Bonfire Brewing se prepara para recibir a un nuevo establecimiento que transformará el corazón de la comunidad. Second Street, como se llamará la nueva taberna, abrirá sus puertas en un área que ha sido un punto de encuentro durante generaciones.
Historia de Eagle
Las raíces de Eagle de Brian Kunkel se remontan a varias generaciones. Con el objetivo de continuar el legado familiar, Kunkel está listo para abrir un nuevo capítulo en la historia de Eagle al lanzar Second Street. Se espera que la taberna esté completamente abierta para la próxima Block Party de Eagle, programada para el 11 de agosto, aunque existe la posibilidad de una apertura suave tan pronto como el 1 de agosto.
Chris Dillmann/Vail Daily
El legado de Bonfire Brewing
Bonfire Brewing fue un lugar icónico que cerró en noviembre de 2021 tras la trágica muerte de uno de sus cofundadores, Andy Jessen, en una avalancha. Desde el cierre, la comunidad ha estado a la espera de un nuevo espacio que revitalice el área y ofrezca un lugar de encuentro nuevamente.
Los planes para Second Street
Kunkel alquiló el edificio al propietario, Jerry Butters, con la intención de reabrir un lugar querido por la comunidad. Butters señaló que Kunkel era «la persona lógica» para administrar el nuevo espacio, gracias a sus profundas conexiones con la comunidad y su experiencia en Bonfire Brewing.
- Capacidad: Kunkel tiene grandes planes para Second Street, que no solo busca ser un lugar de bebidas, sino también un punto de encuentro.
- Comida: Aunque la nueva taberna no contará con cocina propia, ofrecerá opciones de comida a través de un camión de comida dirigido por un ex chef.
- Accesibilidad: Se permitirá la entrada de perros, creando un ambiente acogedor para los dueños de mascotas.
Un lugar para todos
Los esfuerzos de Kunkel están dirigidos a crear un ambiente con estilo y amigable para todos, donde los trabajadores puedan sentirse cómodos sin preocuparse por sus gastos. “Quiero que este sea un lugar donde los trabajadores puedan venir y no vaciar su billetera”, afirmó Kunkel.
Butters también compartió su visión de crear un entorno con más movimiento peatonal y actividades que animen el centro de Eagle. “Estamos tratando de crear más actividades en el centro”, dijo.
Eventos y actividades
Second Street no solo estará enfocada en servir bebidas; también habrá eventos comunitarios, incluyendo “horas felices históricas”, con la participación de actores locales que recrearán la historia de Eagle. La historiadora local, Kathy Heicher, está colaborando en la organización de estos eventos, aportando un toque cultural a la oferta de la taberna.
Un nuevo comienzo
Con una apertura inminente, Kunkel se siente muy optimista respecto al futuro de Second Street. “Escucho sobre esto todo el tiempo”, dice, mencionando el constante interés de la comunidad. “La gente quiere este espacio”.
A pesar de la presión que implica abrir un nuevo negocio en un lugar que fue muy querido, Kunkel se siente como un guardián de la tradición, deseando devolver el espacio a la comunidad.
Second Street está destinada a ser más que un bar; será un nuevo centro comunitario que dará vida nuevamente a Eagle y ofrecerá un espacio para la interacción social, la buena comida y la alegría compartida.
Para más información sobre la apertura, puedes visitar elpalco.com.sv y mantenerte al tanto de las novedades que sucederán en Eagle este próximo agosto.
