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Como llegaron las pupusas básicas de El Salvador a Virginia Central

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CONDADO DE HENRICO, Va. (WRIC) – Araceli “Shelly” Lagunes es la mujer detrás de las pupusas en Shelly’s Comida Latina en Staples Mill Road en Henrico, Virginia.

Los miércoles, Shelly tiene una oferta especial que nadie más tiene en Central Virginia: pupusas por solo $ 1.

Las pupas son el alimento nacional de El Salvador. Para hacer una pupusa revuelta, la más popular, debes rellenar la masa de maíz con carne de cerdo frita sazonada, queso y frijoles. Luego se le da forma de tortilla y luego se asa a la parrilla.

Llenando de pupusas en Shelly’s (Foto: 8News)

Con los años, el restaurante Lagunes se ha convertido en una visita obligada para quienes extrañan su país de origen.

Lagunes dijo que no era ajena a este deseo.

“Me encanta ver cómo la gente me dice ‘lo buenas que son las pupusas’, me recuerdan a El Salvador ‘o me recuerdan a mi casa, porque eso es lo que es”, dijo. Lagunas.

Hace 18 años, Lagunes emigró de México a Estados Unidos. Agradece a los salvadoreños con los que trabajó por enseñarle el oficio de hacer pupusa.

Araceli ‘Shelly’ Lagunes, propietaria de Shelly’s Comida Latina en Staples Mill Road. (Foto: 8 Noticias)

“Tuve que aprender desde el principio. Lo que hace falta, la preparación y el sabor que tenía porque para mí era algo nuevo ”, dijo Lagunes.

Antes de abrir su propio restaurante, Lagunes trabajó durante muchos años en otras cocinas. Dijo que el creciente número de latinos en la región la ha ayudado a ella y a otros a abrir negocios.

“Nos ayudó a los latinos económicamente porque nos dio la oportunidad de iniciar un negocio; antes parecía muy difícil”, dijo Lagunes.

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Shelly’s Comida Latina está abierto todos los días de 9 a.m. a 9 p.m. (Foto: 8News)

Lagunes se especializa en todo tipo de comidas latinas.

Dijo que los clientes a menudo le preguntan si puede prepararles un plato especial de su país que no esté en el menú.

Lagunes dijo que la sensación de comer en casa es algo por lo que se esfuerza todos los días.

“Si vas a comer tacos, debes sentirte como en México. Si vas a comer pupusas, debes sentirte como en El Salvador ”, explicó Lagunes.

Pupusas cocinando a la parrilla (Foto: 8News)

En Shelly, serás transportado. Pero no confíe en su palabra.

Henry González es uno de los clientes leales de Shelly. Dijo que había estado comiendo con ella durante 10 años.

González conoció a Lagunes mientras cocinaba en otro restaurante. Dijo que Shelly cocina con amor, calidez, cuidado y determinación, cada uno de sus movimientos fue intencional.

“La comida aquí es maravillosa. Bien hecho. Tenemos la impresión de haber sido cocinados con cariño y esmero. Y ella siempre dice que aquí cocinamos con amor ”, dijo González.

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Escobar de el Salvador recuerda viaje a casa de tres meses después de la clasificación olímpica

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La jugadora salvadoreña de taekwondo Fabiola Escobar habló de la experiencia de estar varada fuera del país durante tres meses luego de una clasificación olímpica por la pandemia de coronavirus.

Escobar fue uno de los cuatro atletas salvadoreños que compitieron en el Torneo de Clasificación de Taekwondo Olímpico Panamericano 2020 en Heredia, Costa Rica en marzo.

El evento tuvo lugar el 11 y 12 de marzo, justo cuando el virus comenzaba a propagarse en las Américas, y poco después se establecieron restricciones de movimiento.

Eso significó que Escobar y su hermano Marco, quien también compitió en la clasificación, terminaron varados en Managua, Nicaragua durante tres meses.

“Fue estresante, esta incertidumbre de no saber cuándo íbamos a estar en casa”, dijo Escobar al Equipo de la ESA sitio de Internet.

“Tuvimos tres intentos, uno íbamos a venir en barco, otro por tierra y el tercero por tierra”.

En Managua, el dúo completó un programa de entrenamiento que les envió la Federación Salvadoreña de Taekwondo.

Fabiola Escobar ha puesto la mira en el próximo ciclo olímpico © Getty Images
Fabiola Escobar ha puesto la mira en el próximo ciclo olímpico © Getty Images

Ninguno logró asegurar un lugar para Tokio 2020 en Costa Rica: Marco perdió ante el campeón panamericano Jonathan Healy en la división masculina de más de 80 kilogramos y su hermana fue derrotada por la peruana Eliana Vásquez en la categoría de menos de 67 kg en mujeres. .

Escobar ganó una medalla de oro en los Juegos Centroamericanos 2017, que se llevaron a cabo en Managua, y ahora tiene los ojos puestos en la próxima edición del evento, que se realizará en Santa Tecla, El Salvador en 2021. , después de unos años frustrantes.

“Una de las cosas que más me dolió fue la lesión que me impidió competir en los Juegos Centroamericanos y del Caribe Barranquilla 2018 y clasificarme para el [Lima 2019] Juegos Panamericanos ”, explicó.

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Más allá de eso, Escobar, quien está estudiando una licenciatura en relaciones públicas y marketing en la Universidad Evangélica de El Salvador, tiene la ambición de difundir los beneficios de su deporte.

“Quiero tener una empresa que represente a los deportistas nacionales e internacionales, que lleve la imagen y el patrocinio de los deportistas, incluso quiera colaborar en la difusión del taekwondo y la importancia del deporte para los niños y los padres”.

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El Salvador seleccionado para albergar la histórica edición de los World Surfing Games en 2020

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El Salvador obtuvo los derechos de hospedaje para los World Surfing Games 2020.

Doce clasificados para los Juegos Olímpicos, siete mujeres y cinco hombres, se determinarán en la edición histórica del evento insignia de la International Surfing Association (ISA), que se lleva a cabo del 9 al 17 de mayo.

La decena de surfistas clasificados para Tokio 2020 en El Salvador completarán el gran total de 20 hombres y 20 mujeres que participarán en el debut olímpico del surf, uniéndose a los atletas que ganaron sus lugares en el World Surf League Championship Tour 2019 (WSL CT), 2019. World Surf Games y Juegos Panamericanos Lima 2019.

La competencia, que utiliza un formato de doble podio, se llevará a cabo en dos olas: El Sunzal y La Bocana.

Ambos lugares de surf de clase mundial se han utilizado recientemente para albergar campeonatos internacionales, con el Campeonato Mundial de Surf City El Salvador ISA Stand-up Paddle y Stand-up Paddleboard asumiendo a la derecha, el point break pavimentado de El Sunzal. y el ALAS Latin Pro que opera en La Bocana, a menos de un kilómetro al este.

La organización de los World Surfing Games es el siguiente paso en la estrategia de cinco años “Surf City” de El Salvador para promover oportunidades turísticas en las playas del país.

“Estamos muy contentos de continuar nuestra sólida relación con el presidente Nayib Bukele, la ministra (de Turismo) Morena Valdez y el Gobierno de El Salvador para traer otro Campeonato Mundial ISA a su hermoso país”, dijo el presidente de la ISA Fernando Aguerre.

“Los ISA World Surfing Games traerán un nivel sin precedentes de atención global al país y el recurso casi ilimitado de clase mundial de sus olas durante todo el año.

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“Los sueños olímpicos se harán realidad, creando un nivel muy esperado de surf, camaradería y emoción de clase mundial.

“La universalidad de nuestro deporte estará en exhibición, con surfistas de todos los continentes reunidos en paz para celebrar el espíritu olímpico de nuestro deporte.

“Esperamos generar impulso hacia Tokio 2020, mostrando los valores juveniles y de alto rendimiento de nuestro deporte que contribuirán al gran éxito de los Juegos”.

La peruana Sofía Mulánovich se adjudicó la victoria en los World Surfing Games 2019 en la ciudad japonesa de Miyazaki © ISA / Pablo Jimenez
La peruana Sofía Mulánovich se adjudicó la victoria en los World Surfing Games 2019 en la ciudad japonesa de Miyazaki © ISA / Pablo Jimenez

Bukele agregó: “Estamos orgullosos de que nuestro país siempre será recordado y asociado con el reconocimiento histórico del surf como deporte olímpico.

“Damos la bienvenida a surfistas y turistas de todo el mundo.

“Este evento será el escaparate para mostrar nuestras olas y nuestro destino de clase mundial: Surf City El Salvador.

“Nuestro país está abierto y dispuesto a aceptar nuevas ideas, nuevos desafíos y nuevas innovaciones.

“Con Surf City El Salvador, estamos demostrando, a través de acciones, que tenemos la voluntad política para crear una marca, concepto y destino de clase mundial.

“Este evento de clasificación olímpica es un hito importante para Surf City El Salvador y estamos seguros de que ayudará a consolidar nuestro hermoso país como un destino de surf de primer nivel.

“Es un campeonato histórico para el deporte.

“Nos sentimos honrados de dar la bienvenida a los mejores surfistas del mundo y mostrarles todas las cosas buenas que tenemos para ofrecer”.

Los mejores equipos nacionales de surf del mundo estarán presentes en El Salvador.

Los tres mejores surfistas de cada país en WSL CT 2019 serán nominados para representar a sus naciones, una invitación que debe ser aceptada para seguir siendo elegible para Tokio 2020 de acuerdo con los requisitos de elegibilidad de la ISA Olímpica.

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La edición 2019 de los World Surfing Games en la ciudad japonesa de Miyazaki alcanzó récords de asistencia sin precedentes.

Un total récord de 240 atletas de 55 naciones compitieron por medallas de oro y lugares de clasificación olímpica.

La peruana Sofía Mulánovich ganó la medalla de oro femenina, mientras que Italo Ferreira llevó a Brasil a la victoria con una valiente actuación en la división masculina.

Las plazas de Tokio 2020, adjudicadas de forma continental, fueron ganadas provisionalmente por el japonés Shun Murakami, el marroquí Ramzi Boukhiam, el neozelandés Billy Stairmand y el portugués Frederico Morais para los hombres; La japonesa Shino Matsuda, la israelí Anat Lelior, la sudafricana Bianca Buitendag y la neozelandesa Ella Williams para las mujeres.

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Carolyn Forché sobre su experiencia durante la guerra civil en El Salvador

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Carolyn Forché dejó su huella en literatura con su poesía y traducciones, pero su libro de 2019, Lo que escuchaste es cierto: una memoria de testimonio y resistencia, utiliza un conjunto diferente de habilidades. Esto la obligó a indagar en su pasado durante décadas y cumplir una promesa que le hizo a dos amigos. Forché tenía solo 27 años cuando un extraño llegó a su puerta y le pidió que se uniera a él en El Salvador para presenciar la agitación política que se estaba produciendo allí. Ella aceptó y sus recuerdos Lo que escuchaste es Real, que está en su lugar para Premio Nacional del Libro 2019, relata su estadía en este país centroamericano al inicio de su guerra civil, que duró de 1980 a 1992, y cómo esta elección cambió para siempre su vida y su arte.

El lunes 27 de enero, Forché leerá de Lo que escuchaste es Real como parte de la serie de lectura Margarett Root Brown 2019-2020 de Inprint junto a Carmen Maria Machado. Nos reunimos con Forché para hablar de sus memorias.


“Testigo” es un hilo conductor en su escritura en varios géneros. ¿Cómo se veía o se sentía diferente esta idea al escribir una tesis?

“Escribir un testigo es escribir después de un final. Por lo tanto, no es algo que uno pueda tener la intención de hacer, y no es una identidad. Lo que hacemos, c se lee como un testigo cuando leemos un trabajo de este tipo. En términos de escribir las memorias, creo que hubo un extremo considerable involucrado en la experiencia, y que testifico de ello. Es una pieza con la resto de mi trabajo, aunque realmente no he centrado la atención en mi propio trabajo de esa manera, prefiero estudiar el trabajo de los demás “.

Creo que, como dijiste, aplicar esa idea a tu propio trabajo y tu propia vida frente al trabajo de otra persona es muy diferente.

“Sí. Me tomó mucho tiempo comenzar a escribir estas memorias. La mayoría de los eventos ocurrieron entre 1978 y 1980, y no comencé a escribir las memorias hasta 2003. No me sentía ni como escritor ni como alguien que de alguna manera había emergido intacto de esos años, capaz de recrearlos en la página. Pero luego me di cuenta de que Le había prometido que algún día escribiría sobre él, y se me estaba acabando el tiempo, ya tenía 50 años cuando lo empecé.

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“También me tomó 15 años completarlo, en parte porque era mi primer libro en prosa, así que tuve que aprender a hacerlo; y había algunas habilidades que no había aprendido o que no. No había asistido cuando era un escritor joven. Era poeta, así que no sabía nada sobre la estructuración de los libros en prosa. Me tomó un tiempo encontrar la estructura adecuada para este libro. Y la vida intervino. Varias veces. A veces lo postergaba por miedo a lo que iba a escribir a continuación, ya sea por miedo a ser inadecuado o por miedo a aguantar su recreación en la página. Hubo pausas en el trabajo. A veces simplemente no quería escribir la siguiente escena, y no sabía cómo hacerlo, así que solo espero y medito en ello, pienso en ello y, finalmente, cuando puse el lápiz sobre el papel, salió algo. Era un libro doloroso de escribir “.

Debe ser especialmente difícil porque el tema es muy complejo, y luego tratas de averiguar cómo suena tu voz de esta forma en la que nunca antes habías trabajado.

“Exactamente. Lo que quería hacer era escribirlo de tal manera que el lector nunca sepa más de lo que yo sabía en ese momento. Entonces, la historia se desarrolla a medida que se desarrolló para mí, con toda esta complejidad y confusión. Y como en ese momento estaba armando un gran rompecabezas, quería que el lector también lo sintiera y lo ensamblara conmigo. Traté de preservar ese incertidumbre, confusión y complejidad en la narrativa, por lo que hay muy pocos momentos en los que el narrador retrocede en retrospectiva o con cierta previsión.

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Hay momentos de gran tensión a lo largo del libro que recorta evocando la cultura pop de la época. El que más me llamó la atención fue la aparición de “Take a Chance on Me” de Abba después de una interacción tensa. ¿Era importante recordar esos pequeños momentos frívolos mientras excavaba en sus recuerdos de un momento tan tumultuoso en la historia?

Si. Estaba tratando de revivir el tiempo. Y eso, por supuesto, incluye la cultura popular: lo que estaba en la radio, la música que estaba sonando. Recordé todo esto muy claramente. Mis recuerdos de esa época son muy precisos. Y hubo algunas yuxtaposiciones extrañas, como la carnicería y las canciones de Abba. (Unas risas.) Quería incluir eso, porque hacer eso era ser fiel a lo que era. Hubo momentos extraños en los que no podías creer que estabas escuchando esa canción en particular en la radio cuando sentías que podría ser el último momento de tu vida. “

Hacia el final del libro, mencionas cómo tu segunda colección de poemas te llevó por todo el país y te dio la oportunidad de hablar con la gente sobre la guerra en El Salvador. Lo que escuchaste es verdad vuelve a involucrar esa misma historia, pero de una manera completamente diferente. ¿En qué ha sido diferente para ti la experiencia de hablar de este libro?

Me refiero a este libro en un entorno muy diferente. Cuando se publicó mi libro de poesía en 1981, Estados Unidos apoyaba una dictadura militar y, por extensión, los escuadrones de la muerte que operaron durante esos años. Estados Unidos quería ceñirse a su política de apoyo y los estadounidenses, en general, no sabían mucho sobre Centroamérica en ese momento. La mayoría de ellos aún no habían oído hablar de El Salvador; recién había aparecido en las noticias cuando se publicó mi libro.

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“Pero hubo una campaña de desinformación masiva, y parte de ella provino del gobierno de Estados Unidos, que acusó a los periodistas de inventar historias. Fue la primera versión de ‘fake news’. Dirigiéndose al público estadounidense”. y publicar en el mundo literario en ese momento era muy difícil. Y había mucha gente que no creía lo que tenía que decir o lo cuestionaba. Esto, para un joven poeta, fue bastante doloroso y desorientador .

“Hoy soy una mujer madura y hablo en un ambiente muy diferente. La cultura literaria ya no es tan ingenua y los ciudadanos estadounidenses parecen saber mucho más, sobre todo de Centroamérica, porque a lo largo de las décadas que hoy, por supuesto, es importante para ellos por los refugiados. que se acercan a nuestra frontera en busca de asilo. La gente está muy interesada en estos temas, se oponga o no a la concesión de asilo abierto. Pero tenemos una responsabilidad con las personas que huyen hoy de las secuelas de la guerra por la que pagamos. No tengo tiempo para explicar todas las cosas que son ciertas, pero hoy no enfrento los mismos desafíos de credibilidad que enfrenté en el pasado. la situación es muy diferente ahora. “

27 de enero. Entradas $ 5. Teatro Alley, 615 Texas Ave. Más información y entradas en inprinthouston.org

[This interview has been edited for length]

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