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Las aperturas de restaurantes más esperadas de Chicago para la primavera de 2023
Taste of Chicago puede o no llegar en 2023, pero los chefs de la ciudad están preparando una flota de deliciosos menús que debutarán esta primavera. Eso significa que los habitantes de Chicago no tendrán que soportar temperaturas de 90 grados y caminar por Grant Park para experimentar algunos de los mejores sabores nuevos de la ciudad. Las aperturas de restaurantes más esperadas de Eater Chicago para la primavera de 2023 están llenas de variedad.
Lea a continuación para encontrar las aperturas de restaurantes que crearán el mayor revuelo en la ciudad.
Enumerados en orden alfabético.
asador bastién
Dirección: 214 W. Erie Street, River North
Actores clave: Doug Psaltis, Hsing Chen, chef Christian Eckmann, comer bien hospitalidad
Los propietarios de Andros Taverna y sus socios han mantenido en secreto este proyecto de River North desde 2020 cuando compraron Flair Building, un espacio de galería de 140 años que albergaba fiestas y espectáculos. Los equipos mantuvieron la fachada, pero desmantelaron el espacio para dar paso a un asador español en la línea del tipo de restaurantes que los visitantes encontrarían en San Sebastián, en el País Vasco. Este no es el típico granero de carne de res de River North con espinacas a la crema y champiñones asados. La carne proviene de una granja en Pensilvania: comenzaron a criar ganado hace dos años, por lo que el bistec podría estar listo para la apertura de marzo de 2023. Hay múltiples opciones para cenar en privado y la promesa de recuperar algo de esa energía culinaria que la pandemia ha despojado. del centro de Chicago. Doug Psaltis, que dirigía el ala RPM de Lettuce Entertain You Enterprises, tiene experiencia en el abastecimiento de carne de res de lujo, así que busque especialidades que los comensales no puedan encontrar en ningún otro lugar. Hsing Chen, el talentoso pastelero que también es socio en este proyecto, dice que las selecciones de mariscos también serán de primera categoría.
la hermosa vista
DIRECCIÓN: 1031 N. Rush Street, Costa Dorada
Jugadores claves. Jugadores principales: Jim Banks Fred Bárbara
Tavern on Rush cerró el año pasado y puso fin a un capítulo de la vida nocturna de Chicago. El propietario del edificio ha decidido hacerse cargo de las operaciones y el espacio remodelado se llama Bellevue. El espacio de dos pisos estará abierto los siete días de la semana para el almuerzo, la cena y bebidas nocturnas. La propiedad está entusiasmada con un nuevo patio que ofrecerá vistas de Rush Street.
margaritas
DIRECCIÓN: 2375 N. Milwaukee Ave. Plaza Logan
Jugadores claves. Jugadores principales: Joe FrillmanLeigh Omilinsky
Daisies cerró su espacio original el fin de semana del 4 de marzo mientras se preparaban para mudarse a Fullerton y Milwaukee, dentro de un espacio que albergaba principalmente al restaurante germano-estadounidense Radler. El profesional de la pasta Joe Frillman tiene un concepto dinámico para todo el día con pasteles del ex maestro de postres de Boka, Leigh Omilinsky. Ella también es socia en la operación. Daisies es un restaurante italiano ensamblado con piezas del Medio Oeste, una operación que permite que Frillman y compañía se diviertan. Tal vez para el Día del Padre haga sonar Guns ‘n’ Roses, sirva costillas y cuente chistes a papá. Es este tipo de actitud lo que atrae a Frillman a la comunidad y, con más espacio, busca opciones de menú más grandes y mejores.
Federales Logan Square
DIRECCIÓN: 2471 N. Milwaukee Ave. Logan Square
Jugadores claves. Jugadores principales: Cuatro esquinas
Federales es un bar de tacos en West Loop con un gran patio que se ha ganado la reputación de ser un lugar de fiesta de 20 años. Es un concepto de Four Corners, y consultaron a Brendan Sodikoff de Au Cheval originalmente en el menú hace siete años. Encontraron una huella similar en Logan Square, donde tendrán un techo retráctil y posiblemente la infame campana del patio. Es el objetivo de los clientes que golpean un vaso de chupito de hielo y luego arrojan el recipiente a la campana. Se ha convertido en una tradición, y la llegada de Federales a Logan Square ha preocupado a algunos residentes que sienten que representa un punto de inflexión en cómo será recibido el vecindario. Porque cuando hay un Federales, ¿qué otros bares pueden seguir? Busque una apertura de primavera.
Kimsky 2.0
DIRECCIÓN: 954-960 Oeste de la calle 31, Bridgeport
Jugadores claves. Jugadores principales: Won Kim, Maria’s Community Bar, Marz Community Brewing
Won Kim probablemente no recibe suficiente crédito por lo que hace detrás de escena para animar a sus compañeros chefs. Kim, nacido en Chicago, fue el chef de apertura de Kimski y anunció una era de mashups polacos y coreanos, dando sentido a sus empleadores, Marszewski de Marz Community Brewing. Ahora, siete años después de su apertura, Kim busca un reinicio. El artista de graffiti y DJ se siente más seguro en su oficio y está cocinando un menú que se inclina más al coreano. Ahora la gente puede discutir sobre la autenticidad, pero Kim no quiere escucharlo. Busque kalbi, pasteles de arroz y chap chae a principios de abril.
miru
DIRECCIÓN: St. Regis Chicago, 363 E. Wacker Drive, orilla este del lago
Jugadores claves. Jugadores principales: Hisanobu Osaka, Lettuce Entertain You Enterprises
Lettuce Entertain You Enterprises está planeando dos restaurantes dentro del nuevo y lujoso St. Regis Chicago de mil millones de dólares cerca de Navy Pier. El primer restaurante es un lugar japonés llamado Miru, diseñado para cumplir con las responsabilidades diarias de los huéspedes del hotel. Pero en lugar de enviarlo por correo, LEYE recurrió al chef Hisanobu Osaka para crear un restaurante que es parte de izakaya, un restaurante de sushi, y sirve un desayuno americano contemporáneo. Quizás traigan ofrendas matutinas japonesas tradicionales en el futuro. Busque una primavera temprana.
bistec ahumado
DIRECCIÓN: 3310 N. Avenida Elston, Avondale
Jugador clave: barry sorkin
Smoque Steak es el segundo concepto de Smoque, uno de los mejores restaurantes de parrilladas en Chicago, independientemente del sesgo en el lado norte o sur. Ahora quieren abrir un asador en el vecindario utilizando sous vide y otras técnicas para hacer que los cortes de carne aún menos conocidos sepan a mantequilla. El propietario de Smoque Steak, Barry Sorkin, dice que el plan es comenzar en primavera.
Esotu
DIRECCIÓN: 3118 N. Rockwell St., Avondale
Jugadores claves. Jugadores principales: Margaret Pak, Vinod Kalathil
Hay letreros en Avondale para Thattu, el bullicioso restaurante del sur de la India. La chef Margaret Pak se inspira en las recetas de su suegra, que vive en Kerala, India. Viajaron muchas veces, explorando el país y buscando inspiración. Primero abrirán para el almuerzo y continuarán hasta la cena. Es un negocio independiente ya que Pak y su esposo Vinod Kalathil han estado ahorrando durante años. Son conocidos por la ternera al curry y el appam, un pastel a la parrilla. Les gustaría abrir a fines de marzo y están instituyendo una política de no dar propina. Sus precios tendrán en cuenta el coste del servicio. Hay mucha ambición en este restaurante, así que busque más cobertura pronto.
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Entretenimiento
Ryan Gosling tiene una objeción sobre cierta escena de 'La La Land'
Dale Robinette/©Summit Entertainment/cortesía Colección Everett
La La Tierra Tuvo un montón de nominaciones al Oscar, incluida la de Mejor Película. Pero la estrella Ryan Gosling todavía está molesta por un momento en particular de la película.
Dentro una entrevista en vídeo con el Wall Street JournalGosling habló sobre su problema.
«Hay un momento que me persigue cuando bailamos, Emma. [Stone] y yo”, dijo. «No sabía que esto se convertiría en el cartel de la película».
Explicó que en la escena, se suponía que las manos de Stone apuntaban hacia arriba. Decidió aplanar su mano en lugar de apuntar hacia el cielo, a pesar de que le dijeron: «Eso no estuvo bien». »
“Ahora que lo miro y tengo que verlo todo el tiempo, ¿sabes qué hubiera sido más genial que eso?”, dijo, recreando la forma en que tomó su mano. «Eso [gesturing with his hand pointed up].”
«Es simplemente un vago», añadió. «Yo lo llamo 'La La Hand'».
El entrevistador informó a Gosling que los bailarines lo llaman «manos de hamburguesa».
«¡Es una cosa!» » dijo, y agregó que pensaba que tener experiencia en danza «ayudaría La La Tierra.'”
«Y luego, por supuesto, 'Hamburger Hands Gosling' por aquí», bromeó. “Al final no me ayudó en nada”.
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Ryan Gosling dice que ya no acepta papeles 'oscuros' porque son 'mejores' para su familia
Ryan Gosling ha explicado que ya no asume papeles que le pongan en una «situación oscura» porque tiene que pensar en «qué sería mejor» para su familia.
El actor, que comparte dos hijas con su pareja Eva Mendes, dijo El periodico de Wall Street (a través de Variedad) que si bien la gente ha notado un cambio en su carrera como actor en los últimos años, él quiere que sepan que es una elección consciente, ya que elige asumir papeles más livianos para poder estar más presente con su familia en casa.
«Realmente no acepto papeles que me vayan a poner en algún tipo de lugar oscuro», dijo Gosling. «Este momento es lo que quiero intentar leer en la habitación de casa y sentir lo que será mejor para todos nosotros. Las decisiones que tomo, las tomo con Eva, y las tomamos pensando primero en nuestra familia.
Gosling salió de la caja (de juguetes) para protagonizar Barbie de Greta Gerwig el año pasado, pero su historial como actor demuestra que no es solo Ken.. También tuvo papeles notables como un especialista convertido en conductor de fuga en el violento thriller Drive de Nicolas Winding Refn, un misterioso piloto de motocicletas en el drama criminal de 2012 The Place Beyond the Pines y un detective bebedor en el neo-noir Buddy. comedia The Nice Guys, todas ellas calificadas como R por la MPA (Motion Picture Association).
El actor señaló que su paso a papeles más ligeros ocurrió en 2016 cuando firmó para protagonizar junto a Emma Stone el espectáculo musical La La Land.
«Fue como, 'Oh, también será divertido para ellos, porque incluso si no vienen al set, practicamos piano todos los días o bailamos o cantamos'», dijo Gosling al respecto. sus papeles en los últimos años. «Su interés en Barbie y su desinterés en Ken fue inspirador. Pensé que ya estaban haciendo pequeñas películas sobre sus Barbies en iPads cuando eso sucedió, así que el hecho de que yo fuera a trabajar para ellos y hacer una también, nos sentimos como si estuviéramos alineado.
El último papel de Gosling es el del especialista de Hollywood Colt Seavers en la nueva comedia de acción de David Leitch, The Fall Guy. El actor ya ha recibido elogios por su actuación en la película, y la reseña de IGN la calificó como «el vehículo perfecto para el ritmo cómico de Ryan Gosling, sin mencionar su encanto romántico».
Crédito de la imagen: Foto de Rich Polk/Variety vía Getty Images
Adele Ankers-Range es escritora independiente de entretenimiento para IGN. Puedes seguirla en X/Twitter. @AdeleAnkers.
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Jason Alexander memorizó el discurso de la pelota de golf 'Seinfeld' en media hora
La querida revelación de la pelota de golf SeinfeldEl episodio «Marine Biologist» casi nunca sucedió. Jerry Seinfeld reveló esta semana que él y Larry David escribieron la escena apenas unas horas antes de filmarla, y que el actor Jason Alexander tuvo solo unos minutos para memorizar el guión.
“No sé el calendario para esa semana, pero digamos que filmamos el miércoles. Es martes», dijo Seinfeld durante una aparición en El show de Rich Eisen. “No hacemos que la pelota de golf entre en el espiráculo de la ballena. Nosotros no, nunca estuvo en el guión.
Dentro Seinfeld En el episodio 14 de la temporada 5 («El biólogo marino»), George Costanza, interpretado por Alexander, ofrece un monólogo impresionantemente largo sobre su intento de impresionar a una mujer, en el que finalmente revela que la pelota de golf de Kramer (Michael Richards) se atascó en el espiráculo de una ballena. . Es famoso que el discurso comience con la siguiente frase: “El mar estaba enojado ese día, amigos míos. »
«Fue la noche antes de que filmáramos la escena con Jason», recordó Seinfeld esta semana. «Dije a [co-writer David]“Oye, ¿y si lo que pone en peligro a la ballena es la pelota de golf de Kramer?” Golpea pelotas de golf en la playa. George está caminando por la playa con la chica, no los hemos conectado. No vimos ninguna conexión la noche anterior. Escribimos este discurso el día anterior. Las dos de la madrugada.
Después de la inspiración nocturna, Seinfeld dijo que fue Alexander quien se convirtió en el verdadero héroe del día.
“Llegamos al día siguiente. Le entregamos este discurso a Jason, que es un maldito genio. ¿Cuánto dura este discurso? Es una página, dos páginas. Es televisión, ¿vale? Por eso el cine apesta. Vas con un actor de televisión como Jason, le entregas dos páginas y media y le digo: «Tenemos que rodar esto en media hora». Recuerda eso.' Él responde: «No hay problema». Es la televisión. Sin preciosismo.
Seinfeld dijo que la hazaña de Alexander hizo que todos se desempeñaran aún mejor ese día, incluido él mismo. “Cuando Jason da el discurso, esta foto, hay una que me corta los ojos. Mis cejas – lo miro. Crees que estoy reaccionando a la historia, estoy reaccionando; no puedo creer que él entienda ese discurso, palabra perfecta. Eso es lo que pienso», dijo Seinfeld. «Ni siquiera estoy en el escenario. No estoy actuando. Sólo estoy viendo a Jason dar el discurso frente a una audiencia en vivo. Está bien, no es una película. En el cine. , en el cine, te equivocas y empezamos de nuevo. En la televisión, este público en vivo escuchará este discurso por primera vez. una vez. Si quieres esas risas jugosas, ellos escuchan estos chistes por primera vez y él lo logra perfectamente. Por eso tengo esta expresión en mi cara.
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