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Actualización: Heart of Gold se abrirá en el antiguo Plum Space en la ciudad de Ohio el lunes 14 de junio

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  • Jonas Oryszak
  • El comedor Heart of Gold, que pronto abrirá en la ciudad de Ohio.

Actualización: Todo está listo para la apertura del lunes 14 de junio para Heart of Gold, dice el propietario Jonah Oryszak. El restaurante cobrará vida en el antiguo espacio Plum en la ciudad de Ohio. Hemos agregado el menú que se acaba de publicar al final de este artículo. Para empezar, el HOG será el almuerzo y la cena de lunes a sábado, pero se agregará un brunch lo antes posible.

Mensaje original: 6 de mayo de 2021

Después de estar cerrado durante la mayor parte de 2020, Plum en la ciudad de Ohio fue enterrado a principios de este año. El propietario Jonah Oryszak luego anunció que el espacio reabriría cuando Corazón de oro (4133 Lorain Ave.), un bar más informal y comida de barrio. Esto debería tener lugar el lunes 14 de junio.

Oryszak dice que su principal objetivo era abrir un nuevo restaurante que se veía y funcionaba de manera diferente a Plum, pero que aún producía «platos y bebidas ingeniosos y cuidadosamente compuestos».

“No queríamos que se viera como Plum solo con un color diferente”, explica. “Y no queríamos sentir que trajimos un concepto diferente al mismo espacio. Pero al mismo tiempo, teníamos muchos acabados artesanales costosos que fueron realizados por nuestros amigos. »

Los otros elementos y acabados son los fondos de azulejos blancos relucientes, las mesas y sillas a medida y el banco rosa. No más papel tapiz salvaje, pisos brillantes y neutralidad de color. Se agrega un mural pintado por el artista Jason Look, pisos de madera renovados que agregan calidez al espacio y muchos acentos de azul oscuro y polvoriento.

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«Creo que hicimos muchas cosas bien la primera vez, donde muchas cosas son neutrales, por lo que aún sería fácil intercambiar cosas y cambiar el espacio sin tener que cambiar todo por completo», dice Oryszak.

El chef ejecutivo es Adam Bauer, que ha trabajado en Moxie, Red, Trentina, Greenhouse Tavern y Sawyer’s.

«Tratamos de diferenciar entre ser rápidos y relajados, pero presionar el sabor y mantener las cosas hiperestacionales», dice. “Mantendremos pequeños los elementos básicos del menú para poder hacer tantas especialidades de temporada como sea posible. »

El menú contará con una lista accesible de ensaladas, cuencos verdes, hamburguesas, sándwiches y platos principales como tocino estofado al estilo húngaro con pan de cuchara de maíz de Ohio.

“Queremos que sea asequible, para que podamos tener clientes fieles una o dos veces por semana, con suerte”, añade el chef. «No hay nada más de $ 16.»

Los clientes experimentarán un ambiente mucho más relajado, donde se sientan, piden comida y bebida del mostrador e incluso toman su propia comida de la cocina. El restaurante se asignará por orden de llegada, no empleará un camarero y ofrecerá pedidos en línea para una recogida fácil. El objetivo, explica Oryszak, es eliminar tantos gastos generales como sea posible, mantener los precios bajos, aumentar los salarios y alentar a los clientes leales.

“Lo que me interesaba era contratar a menos personas, pagarles a todos un poco más y prepararlo para que no tuviéramos que cerrarnos de nuevo si estaba ocurriendo otra pandemia o cepa”, dice. “Al eliminar todos esos costos y reducir toda esa grasa, y seguir presentando alimentos que entusiasmarán a la gente, podemos hacer que los alimentos sean asequibles. Estamos en una zona de la ciudad donde no podemos sobrevivir con el tráfico turístico; tenemos que ser el barrio donde la gente pueda comer todos los días.

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Heart of Gold estará abierto para el almuerzo y la cena de lunes a viernes y servirá brunch y cenas los sábados.

«Tratamos de adaptarnos al nuevo panorama culinario como todos los demás», agrega el Chef Bauer. “No creo que lo que hacemos sea 100% diferente de lo que ves en todo el país. Todos intentamos sobrevivir en el clima actual.

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Se ha publicado el menú de Heart of Gold en la ciudad de Ohio.  - CON LA AUTORIZACIÓN DE JONAH ORYSZAK

  • Cortesía de Jonah Oryszak
  • Se ha publicado el menú de Heart of Gold en la ciudad de Ohio.

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Los astrónomos resuelven el misterio de la dramática explosión de FU Orionis en 1936

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Los astrónomos resuelven el misterio de la dramática explosión de FU Orionis en 1936

Impresión artística de la vista a gran escala de FU~Ori. La imagen muestra los flujos producidos por la interacción entre los fuertes vientos estelares alimentados por la explosión y la envoltura residual a partir de la cual se formó la estrella. El viento estelar provoca un fuerte choque en la envoltura, y el gas CO arrastrado por el choque es lo que reveló el nuevo ALMA. Crédito: NSF/NRAO/S. Dagnello

ALMA Las observaciones de FU Orionis revelan cómo la acreción gravitacional de un flujo de gas pasado provoca un brillo repentino en estrellas jóvenes, arrojando luz sobre los procesos de formación de estrellas y planetas.

Un grupo inusual de estrellas en la constelación de Orión ha revelado sus secretos. FU Orionis, un sistema de estrellas dobles, atrajo por primera vez la atención de los astrónomos en 1936, cuando la estrella central de repente se volvió 1.000 veces más brillante de lo habitual. Este comportamiento, esperado en estrellas moribundas, nunca se había observado en una estrella joven como FU Orionis.

Este extraño fenómeno inspiró una nueva clasificación de estrellas que comparten el mismo nombre (FUo estrellas). Las estrellas FUor estallan repentinamente, alcanzando su brillo, antes de atenuarse nuevamente varios años después.

Ahora se entiende que este brillo se debe a que las estrellas absorben energía de su entorno a través de la acreción gravitacional, la fuerza principal que da forma a las estrellas y los planetas. Sin embargo, cómo y por qué sucede esto ha seguido siendo un misterio hasta ahora, gracias a que los astrónomos utilizan el Atacama Large Millimeter/submillimeter Array (ALMA).

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Observaciones innovadoras con ALMA

“FU Ori ha estado devorando materia durante casi 100 años para mantener su erupción. Finalmente hemos encontrado una respuesta a cómo estas estrellas jóvenes y brillantes reponen su masa”, dice Antonio Hales, subdirector del Centro Regional Norteamericano ALMA, científico del Observatorio Nacional de Radioastronomía y autor principal de la investigación, publicada el 29 de abril. . en el Revista de Astrofísica. «Por primera vez, tenemos evidencia de observación directa del material que alimenta las erupciones».


Acérquese al sistema binario FU Ori y al transmisor de acreción recientemente descubierto. Esta impresión artística muestra la serpentina recién descubierta alimentando constantemente la masa de la envoltura al sistema binario. Crédito: NSF/NRAO/S. Dagnello

Las observaciones de ALMA revelaron una larga y delgada corriente de monóxido de carbono cayendo sobre FU Orionis. Este gas no parecía contener suficiente combustible para sostener la explosión actual. En cambio, se cree que esta corriente de acreción es un remanente de una característica anterior, mucho más grande, que cayó en este joven sistema estelar.

«Es posible que la interacción con un flujo de gas más grande en el pasado haya hecho que el sistema sea inestable y haya provocado un aumento en el brillo», dice Hales.

Progresos en la comprensión de la formación estelar

Los astrónomos utilizaron varias configuraciones de antenas de ALMA para capturar los diferentes tipos de emisiones de FU Orionis y detectar flujos de masa en el sistema estelar. También combinaron nuevos métodos numéricos para modelar el flujo másico como una corriente de acreción y estimar sus propiedades.

«Comparamos la forma y la velocidad de la estructura observada con las que se esperaban de un rastro de gas entrante, y los números tenían sentido», dice Aashish Gupta, Ph.D. candidato al Observatorio Europeo Austral (ESO), y coautor de este trabajo, quien desarrolló los métodos utilizados para modelar el transmisor de acreción.

Streamer de acreción del sistema binario FU Ori

Acérquese al sistema binario FU Ori y al transmisor de acreción recientemente descubierto. Esta impresión artística muestra la serpentina recién descubierta alimentando constantemente la masa de la envoltura al sistema binario. Crédito: NSF/NRAO/S. Dagnello

“La gama de escalas angulares que podemos explorar con un solo instrumento es realmente notable. ALMA nos brinda una visión integral de la dinámica de la formación de estrellas y planetas, desde las grandes nubes moleculares en las que nacen cientos de estrellas hasta las escalas más familiares de los sistemas solares”, agrega Sebastián Pérez de la Universidad de Santiago de Chile (USACH) . ), director del Núcleo Milenio sobre Exoplanetas Jóvenes y sus Lunas (YEMS) en Chile, y coautor de esta investigación.

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Estas observaciones también revelaron una lenta salida de monóxido de carbono de FU Orionis. Este gas no está asociado con la explosión más reciente. Más bien, es similar a los flujos observados alrededor de otros objetos protoestelares.

Hales añade: “Al comprender cómo se forman estas estrellas FUor en particular, confirmamos lo que sabemos sobre cómo se forman las diferentes estrellas y planetas. Creemos que todas las estrellas experimentan explosiones. Estas explosiones son importantes porque afectan la composición química de los discos de acreción alrededor de las estrellas nacientes y los planetas que eventualmente forman.

«Hemos estado estudiando FU Orionis desde las primeras observaciones de ALMA en 2012», añade Hales. Es fascinante tener finalmente respuestas.

Referencia: “Descubrimiento de una serpentina de acreción y un flujo lento de alto ángulo alrededor de FU Orionis” por AS Hales, A. Gupta, D. Ruíz-Rodríguez, JP Williams, S. Pérez, L. Cieza, C. González-Ruilova, JE Pineda, A. Santamaría-Miranda, J. Tobin, P. Weber, Z. Zhu y A. Zurlo, 29 de abril de 2024, La revista de astrofísica.
DOI: 10.3847/1538-4357/ad31a1

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El cuarteto copia el espacio en Clark para convertirse en el Centro de Aprendizaje Judío Jabad de Evanston

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El cuarteto copia el espacio en Clark para convertirse en el Centro de Aprendizaje Judío Jabad de Evanston
Captura de imagen recortada de Google, noviembre de 2022

En algún momento antes de septiembre, el espacio de 2,300 pies cuadrados en 825 Clark St., anteriormente ocupado por Quartet Copies, probablemente volverá a estar lleno de actividad como el Centro de Aprendizaje Judío Jabad de Evanston.

En una llamada telefónica, el rabino Meir Hecht de Jabad de Evanston confirmó que Jabad compró el espacio a principios de 2024.

Espacio de aprendizaje y biblioteca abiertos al público.

Charles Davidson de Charles Davidson Group presentó la solicitud de análisis de zonificación en línea el 25 de febrero y la solicitud fue aprobada el 11 de marzo.

La solicitud incluía una carta de Hecht, como director de la Fundación de Aprendizaje Judío, que indicaba que el futuro centro de aprendizaje ofrecería clases para adultos diarias y nocturnas, una escuela hebrea para niños los domingos por la mañana, un salón después de la escuela para adolescentes, un salón después de la escuela. un programa de escuela de artes hebreas y una biblioteca abierta de domingo a jueves.

Actualmente, estas actividades se llevan a cabo en los hogares de las personas, en la Universidad Northwestern o en el Centro Comunitario Fleetwood-Jourdain. Hasta la pandemia, el programa de arte extraescolar se llevaba a cabo en las escuelas del Distrito 65. Hecht dijo que está ansioso por ponerlo en marcha nuevamente.

Los servicios de adoración se llevarían a cabo el viernes por la noche y el sábado por la mañana, así como durante los días festivos religiosos. Jabad Evanston ya cuenta con un espacio abierto y sin renovar para séders, almuerzos y servicios de Pesaj, dijo Hecht.

«Además, proporcionaremos a la comunidad una extensa biblioteca judía abierta al público para estudiar y leer», escribió Hecht. “La biblioteca y la sala de estudio/lectura serán un espacio acogedor para los miembros de la comunidad de todas las edades a diario.

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“Esperamos que este nuevo centro de aprendizaje judío sea un faro de luz para toda la comunidad de Evanston. Todos son bienvenidos”, dijo Hecht.

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Comparación de la tripulación comercial Boeing Starliner y SpaceX Dragon de la NASA

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