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La cocina japonesa tradicional recibe un tratamiento fuera de este mundo: probamos la comida espacial japonesa

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La cocina japonesa tradicional recibe un tratamiento fuera de este mundo: probamos la comida espacial japonesa

¡Lleva tus papilas gustativas a un viaje intergaláctico con estos alimentos amigables con el espacio!

El 4 de octubre marcó el inicio de semana mundial del espacio, que conmemora el lanzamiento del primer satélite terrestre artificial hecho por el hombre, el Sputnik 1. Y aunque el Sputnik fue una creación rusa, hoy en día los astronautas de todo el mundo realizan viajes al espacio, incluidos muchos astronautas japoneses.

Pasar el tiempo flotando en un entorno ingrávido a kilómetros del planeta suena muy bien, pero definitivamente hay muchas cosas que los astronautas extrañan de estar en la Tierra, como, en particular, alimentos de su país de origen. Naturalmente, los alimentos aptos para el espacio tienen una serie de limitaciones y restricciones, ya que deben conservarse cuando se ponen en órbita y también deben estar en una forma que permita consumirlos de forma segura en el entorno de precisión de una nave o estación espacial. De acuerdo con estas restricciones, la comida espacial consiste principalmente en productos liofilizados, por lo que puede ser difícil imaginar una situación en la que disfrutaría de comida diseñada para comer en el espacio.

Pero recientemente pusimos nuestras manos en algunos comida espacial japonesay hay que decir que teníamos muchas ganas de probarlo.

A partir de 2022, actualmente hay 50 productos que la Agencia de Exploración Aeroespacial de Japón (JAXA) ha certificado como «alimento espacial japonés». Algunos de estos productos pueden ser comprados y probados por el público, como esta Bola de Arroz Espacial o una Caja de Caballa Espacial. Esta vez, decidimos probar otros cuatro productos comercializados como «amigables con el espacio» y ver cómo saben.

Primero, decidimos probar algunos espacio mochitraducido como «pastel de arroz» en el envase.

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El paquete incluía seis rebanadas delgadas de pastel de arroz mochi, kinako (harina de soya) y una bandeja para poner agua. También venía con un tenedor para comer tu mochi.

En su estado actual parece un envase de poliestireno, y no especialmente apetecible.

Pero una vez que el cuadrado mochi se sumerge en agua en la bandeja, absorbe el agua y se convierte en…

… a ¡una pieza de mochi de aspecto bastante normal! Es la mezcla perfecta de esponjoso y pegajoso; de hecho, es tan pegajoso que si junta varias piezas, se convierten en una sola. Y sin embargo, no es también pintura al temple. ¡Es como mochi de verdad!

Era tan bueno como cualquier mochi que comprarías en un supermercado, y nuestro probador de sabor saya togashi incluso consideraría tener algunos en casa para la merienda.

Pero aunque sabía a mochi real, y los astronautas japoneses en la Estación Espacial Internacional nunca sentirían nostalgia si tuvieran esto, Saya no pudo evitar detectar algunos problemas. El agua debe usarse de manera diferente en el espacio debido a la falta de gravedad, por lo que sería bastante difícil simplemente verter agua directamente en la bandeja de mochi.

Además, la harina de kinako representaría un problema en el espacio, ya que cualquier harina que vuele podría obstruir las rejillas de ventilación, contaminar el equipo o quedar atrapada en los ojos, la boca o la nariz de un astronauta. . Saya asumió que los astronautas en el espacio prepararían esto de una manera diferente para evitar contratiempos con la harina de kinako.

Pero seguía siendo un producto bastante sabroso, y Saya esperaba con ansias su próxima comida espacial, que era una de las especialidades regionales favoritas de Osaka, el takoyaki.

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El empaque contiene un descargo de responsabilidad que indica que este takoyaki en realidad no está certificado para el espacio, sino que se elabora utilizando el mismo método de producción que los takoyaki que en realidad se envían al espacio.

A primera vista, a Saya no le parecía una verdadera bola de takoyaki; más una especie de hojaldre con sabor a takoyaki.

Pero después de darle un mordisco, Saya pudo saborear los sabores como pulpo, cebolleta, jengibre, etc. que forman una verdadera bola de takoyaki. No era solo un refrigerio con sabor a takoyaki, ¡era un verdadero takoyaki!

Sin embargo, la textura era ligeramente diferente de una bola de takoyaki real. Estaba liofilizado, lo que significaba que era más crujiente, pero fue muy satisfactorio.

A continuación, Saya probó cajas de yakitori, que se consumen en el espacio y están certificadas por JAXA. Las latas vienen en dos sabores: yuzu kosho (un sabor cítrico picante) y salsa barbacoa. Ambas latas se pueden comer tal cual o recalentadas (lo que en el espacio se hace usando un calentador de alimentos incorporado).

La caja se abre fácilmente con una pestaña, y en el momento en que se abre, inmediatamente te recibe un agradable aroma.

Claro, los trozos de pollo en gelatina del tamaño de un bocado pueden no ser los más atractivos visualmente, pero fueron sorprendentemente sabrosos. ¡La porción de gelatina tiene un fuerte sabor a cítricos y sabe muy bien incluso cuando está refrigerada!

El pollo tenía una consistencia ligeramente masticable, lo cual tiene sentido porque en el espacio es más difícil degustar sabores y texturas, por lo que son comunes los alimentos con texturas más espesas y sabores más ricos.

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El último en nuestra lista de alimentos espaciales para probar fue un paquete de yokan, un postre japonés hecho con pasta de frijoles rojos, agar y azúcar, con trozos de castaña esparcidos por todas partes. Yokan puede ser el regalo perfecto para llevar contigo al espacio: no es necesario guardarlo en el refrigerador, no necesita agua y se llena satisfactoriamente. Además, es sabroso y dulce, ¡así que es un alimento espacial ideal!

El empaque era idéntico al que se envía al espacio para el disfrute de los astronautas, diseñado para que no se abriera accidentalmente en la estación espacial antes de que los astronautas lo abrieran con unas tijeras.

El yokan era idéntico a un yokan normal que encontrarías en un supermercado: no había nada particularmente «no de esta tierra» en su aspecto.

En resumen, todos estos alimentos espaciales eran mucho más sabrosos de lo esperado. Saya a menudo había imaginado que lo peor de estar atrapada en el espacio sería la falta de comida reconfortante en casa, pero todos los productos que probó eran absolutamente deliciosos, y le encantó especialmente el mochi.

Los productos de nuestra comida espacial están disponibles en instalaciones relacionadas con JAXA y museos de ciencia en todo Japón, así como en línea. aquí. Si tienes ganas de llevar tus papilas gustativas al espacio, prueba esta comida espacial.

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Fotos ©SoraNews24
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Dos importantes institutos espaciales de África se unen al proyecto lunar liderado por China

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Dos importantes institutos espaciales de África se unen al proyecto lunar liderado por China

El 5 de abril, Hu Chaobin, subdirector del Laboratorio de Exploración del Espacio Profundo de China, firmó el memorando de entendimiento con la directora del SSGI, Abdissa Yilma, en la capital etíope de Addis Abeba, según la cuenta oficial de WeChat del laboratorio.

Durante su reunión, Yilma dijo que el instituto participará activamente y promoverá la construcción del ILRS. Mientras tanto, Hu dijo que esperaba que el proyecto ayudara a impulsar el desarrollo del sector aeroespacial y las tecnologías de exploración espacial de Etiopía.

Hu Chaobin, subdirector del Laboratorio de Exploración del Espacio Profundo de China, con Jennifer W. Khamasi, directora interina de KAIST, en la firma del memorando de entendimiento a principios de este mes. Foto: X/@AJ_FI

Luego, el 8 de abril, Hu firmó el memorando de cooperación con la directora interina del KAIST, Jennifer W. Khamasi, durante su visita a Konza Techno City, al sur de Nairobi.

El presidente de la junta directiva de KAIST, Emmanuel Mutisya, que también estuvo presente en la reunión, dijo que el instituto se beneficiaría de las oportunidades de investigación y educación generadas por la colaboración. con el ILRS. También le dijo a Hu que KAIST ayudaría a impulsar al gobierno de Kenia a unirse al proyecto.

Hu invitó a Yilma y Mutisya a asistir a la Conferencia Internacional sobre Exploración del Espacio Profundo, conocida como Foro Tiandu, que se celebrará en China en septiembre.

Estas últimas asociaciones se formaron durante el viaje del laboratorio a la conferencia NewSpace África celebrada en Angola la primera semana de abril.

En la conferencia, el discurso de apertura de Hu incluyó el primer llamado público a las naciones y organizaciones africanas para que se unan a la iniciativa ILRS.

Hasta el momento, la ILRS cuenta con nueve países miembros: China, Rusia, Venezuela, Pakistán, Azerbaiyán, Bielorrusia, Sudáfrica, Egipto y Tailandia. Países de la OTAN Según se informa, Turquía también pidió unirse. Además de estos, también cuenta con varios miembros que son institutos de investigación, universidades o empresas.
El frecuentemente visto programa Artemis liderado por Estados Unidos como rival al proyecto ILRS, cuenta ahora con un total de 38 países que han firmado sus acuerdos Artemis.

SSGI es anteriormente el Instituto Etíope de Ciencia y Tecnología Espaciales, que se estableció en 2016 como una importante iniciativa para impulsar las actividades de ciencia y tecnología espaciales en el país para el desarrollo sostenible.

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KAIST, actualmente en construcción en Konza Techno City, sigue el modelo del Instituto Avanzado de Ciencia y Tecnología de Corea. Su objetivo es liderar investigaciones pioneras en ciencia y tecnología y formar científicos e ingenieros altamente calificados para la industrialización y modernización de Kenia, según el sitio web del instituto.

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El núcleo de Plutón probablemente fue creado por una antigua colisión

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El núcleo de Plutón probablemente fue creado por una antigua colisión

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Una enorme forma de corazón en la superficie de Plutón ha intrigado a los astrónomos desde que la nave espacial New Horizons de la NASA la capturó en una imagen de 2015. Los investigadores ahora creen que han resuelto el misterio de cómo surgió este corazón distintivo, y podría revelar nuevas pistas sobre los orígenes del planeta enano. .

Esta característica se llama Tombaugh Regio en honor al astrónomo Clyde Tombaugh, quien descubrió Plutón en 1930. Pero el núcleo no es solo un elemento, dicen los científicos. Y durante décadas, los detalles sobre la elevación de Tombaugh Regio, su composición geológica y forma distintiva, y su superficie altamente reflectante que es de un blanco más brillante que el resto de Plutón, han desafiado toda explicación.

Una cuenca profunda llamada Sputnik Planitia, que constituye el «lóbulo izquierdo» del núcleo, alberga gran parte del hielo de nitrógeno de Plutón.

La cuenca cubre un área de 745 millas por 1242 millas (1200 kilómetros por 2000 kilómetros), que es aproximadamente una cuarta parte del área de los Estados Unidos, pero también es de 1,9 a 2,5 millas (3 a 4 kilómetros) más baja. en elevación que la mayoría de los Estados Unidos. la superficie del planeta. Mientras tanto, el lado derecho del corazón también tiene una capa de hielo de nitrógeno, pero es mucho más delgada.

Gracias a una nueva investigación sobre Sputnik Planitia, un equipo internacional de científicos ha determinado que un evento cataclísmico creó el núcleo. Después de un análisis que incluyó simulaciones numéricas, los investigadores concluyeron que un cuerpo planetario de unos 700 kilómetros de diámetro, aproximadamente el doble del tamaño de Suiza de este a oeste, probablemente había chocado con Plutón en las primeras etapas de la historia del planeta enano.

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Los hallazgos son parte de un estudio sobre Plutón y su estructura interna publicado el lunes en la revista astronomía natural.

Anteriormente, el equipo había estudiado características inusuales en todo el sistema solar, como aquellas en la cara oculta de la Luna, probablemente creadas por colisiones durante los caóticos primeros días de la formación del sistema.

Los investigadores crearon simulaciones numéricas utilizando un software de hidrodinámica de partículas suavizadas, considerado la base para una amplia gama de estudios de colisiones planetarias, para modelar diferentes escenarios de posibles impactos, velocidades, ángulos y composiciones de la colisión teorizada del cuerpo planetario con Plutón.

Los resultados mostraron que el cuerpo planetario probablemente chocó contra Plutón en un ángulo inclinado en lugar de de frente.

«El núcleo de Plutón es tan frío que el (cuerpo rocoso que chocó con el planeta enano) permaneció muy duro y no se derritió a pesar del calor del impacto, y gracias al ángulo de impacto y la baja velocidad, el núcleo derretido del impactador no se hunde en el núcleo de Plutón, pero permanece intacto como una salpicadura en él”, dijo el autor principal del estudio, el Dr. Harry Ballantyne, investigador asociado de la Universidad de Berna en Suiza, en un comunicado de prensa.

Pero, ¿qué pasó con el cuerpo planetario después de que chocó con Plutón?

«En algún lugar debajo del Sputnik se encuentra el núcleo restante de otro cuerpo masivo, que Plutón nunca digirió por completo», dijo en un comunicado de prensa el coautor del estudio Erik Asphaug, profesor del Laboratorio Planetario y Lunar de la Universidad de Arizona.

La forma de lágrima del Sputnik Planitia es el resultado de la frigidez del núcleo de Plutón, así como de la velocidad relativamente baja del impacto en sí, descubrió el equipo. Otros tipos de impactos que fueron más rápidos y directos habrían creado una forma más simétrica.

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“Estamos acostumbrados a pensar en las colisiones planetarias como eventos increíblemente intensos cuyos detalles pueden ignorarse, excepto aspectos como la energía, el impulso y la densidad. Pero en el sistema solar distante, las velocidades son mucho más lentas y el hielo sólido es sólido, por lo que hay que ser mucho más preciso en los cálculos”, dijo Asphaug. «Ahí es donde comienza la diversión».

Mientras estudiaba la función cardíaca, el equipo también se centró en la estructura interna de Plutón. Un impacto temprano en la historia de Plutón habría creado un déficit de masa, provocando que Sputnik Planitia migrara lentamente hacia el polo norte del planeta enano con el tiempo, mientras el planeta aún se estaba formando. Esto se debe a que, según las leyes de la física, la cuenca es menos masiva que su entorno, explican los investigadores en el estudio.

Sin embargo, el Sputnik Planitia se encuentra cerca del ecuador del planeta enano.

Investigaciones anteriores han sugerido que Plutón podría tener un océano subsuperficial y, de ser así, la corteza helada sobre el océano subsuperficial sería más delgada en la región de Sputnik Planitia, creando una densa protuberancia de agua líquida y provocando una migración masiva hacia el ecuador”, señala el estudio. dijeron los autores.

Pero el nuevo estudio ofrece una explicación diferente para la ubicación de esta característica.

“En nuestras simulaciones, todo el manto primordial de Plutón queda ahuecado por el impacto, y cuando el material del núcleo del impactador salpica el núcleo de Plutón, crea un exceso de masa local que puede explicar la migración hacia el ecuador sin un océano subterráneo, o como mucho sin un océano subsuperficial muy delgado”, dijo el coautor del estudio, el Dr. Martin Jutzi, científico senior en investigación espacial y ciencias planetarias del Instituto de Física de la Universidad de Berna.

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Kelsi Singer, científica principal del Southwest Research Institute en Boulder, Colorado, y co-investigadora principal adjunta de la misión New Horizons de la NASA, que no participó en el estudio, dijo que los autores hicieron un trabajo extenso en la exploración de modelos y el desarrollo de sus hipótesis. . , aunque le hubiera gustado ver “una conexión más estrecha con la evidencia geológica”.

«Por ejemplo, los autores sugieren que la parte sur de Sputnik Planitia es muy profunda, pero gran parte de la evidencia geológica se ha interpretado en el sentido de que el sur es menos profundo que el norte», dijo Singer.

Los investigadores creen que la nueva teoría sobre el núcleo de Plutón podría arrojar más luz sobre la formación del misterioso planeta enano. Los orígenes de Plutón siguen siendo oscuros ya que existe en el borde del sistema solar y sólo ha sido estudiado de cerca por la misión New Horizons.

«Plutón es un vasto país de las maravillas con una geología única y fascinante, por lo que siempre son útiles hipótesis más creativas para explicar esta geología», dijo Singer. “Lo que ayudaría a distinguir entre las diferentes hipótesis es más información sobre el subsuelo de Plutón. Sólo podemos lograrlo enviando una nave espacial a la órbita de Plutón, potencialmente con un radar capaz de mirar a través del hielo.

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Vea cómo el 'cometa diablo' se acerca al Sol en una explosiva eyección de masa coronal (vídeo)

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Vea cómo el 'cometa diablo' se acerca al Sol en una explosiva eyección de masa coronal (vídeo)

El observatorio solar espacial STEREO-A de la NASA está monitoreando de cerca el «cometa del diablo» 12P/Pons-Brooks mientras se prepara para realizar su máxima aproximación al sol, conocida como perihelio, el 21 de abril.

En esta secuencia, el cometa pasa cerca de Júpiter desde la perspectiva del observatorio, justo cuando se lanza al espacio una eyección de masa coronal (CME), una gran expulsión de plasma y campo magnético del Sol.

Las CME se forman de la misma manera que las erupciones solares: son el resultado de la torsión y realineación del campo magnético del sol, conocido como reconexión magnética. Cuando estas líneas de campo magnético se “enredan”, producen fuertes campos magnéticos localizados que pueden atravesar la superficie del Sol y liberar CME.

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Una animación que muestra el cometa 12P/Pons-Brooks brillando intensamente cerca de Júpiter cuando una gran CME es liberada del Sol el 12 de abril de 2024. (Crédito de la imagen: NASA STEREO/Edición de Steve Spaleta)
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